コメント総数：982件
黄身(正式名称:卵黄)はｶﾙﾎﾞﾅｰﾗのｿｰｽ､ｸﾚｰﾑ･ﾊﾟﾃｨｼｴｰﾙ(custard cream)､ｵﾗﾝﾃﾞｰｽﾞｿｰｽ(黄身､生cream､湯煎butter液､檸檬汁)､黄身酢(黄身､酢､味醂､片栗粉)､mayonnaise(黄身､grape seed oil､､wine vinegar､辛子粉､岩塩､胡椒)､其の侭料理に載せるか､白身(別名:卵白)は泡立ててmeringueにしてﾙﾗｰﾄﾞ生地､mousse生地､ﾊﾞﾊﾞﾛｱ生地に混ぜ､meringueのままだとﾏｶﾛﾝ生地､つみれの種の材料に混ぜるため､こうやって分ける
メレンゲでケーキ
メレンゲから作るふわふわオムレツとか・・・。
です
料理しません
マヨネーズを自作した。あまり美味しく出来なかったので、それ以来作っていない
料理そのものをしません。
ない
マカロンとかクッキーとか作る時にあるな〜
お菓子作りの時
コレステロールを避けたいので、特にここ１０年くらいは、自分が料理する場合は卵自体を使うことがない。それ以前も分けて料理した記憶はない。
メレンゲ作る時に
ないです。
卵料理は親子丼くらいですので分離はしません。
あるけど、覚えていない
あまりやらないが・・・・
ないなー。
黄身だけ必要で、白身は味噌汁やスープに使います。
スイーツなどでありますよ
何度かあります
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黄身(正式名称:卵黄)はｶﾙﾎﾞﾅｰﾗのｿｰｽ､ｸﾚｰﾑ･ﾊﾟﾃｨｼｴｰﾙ(custard cream)､ｵﾗﾝﾃﾞｰｽﾞｿｰｽ(黄身､生cream､湯煎butter液､檸檬汁)､黄身酢(黄身､酢､味醂､片栗粉)､mayonnaise(黄身､grape seed oil､､wine vinegar､辛子粉､岩塩､胡椒)､其の侭料理に載せるか､白身(別名:卵白)は泡立ててmeringueにしてﾙﾗｰﾄﾞ生地､mousse生地､ﾊﾞﾊﾞﾛｱ生地に混ぜ､meringueのままだとﾏｶﾛﾝ生地､つみれの種の材料に混ぜるため､こうやって分ける
メレンゲでケーキ
メレンゲから作るふわふわオムレツとか・・・。
です
料理しません
マヨネーズを自作した。あまり美味しく出来なかったので、それ以来作っていない
料理そのものをしません。
ない
マカロンとかクッキーとか作る時にあるな〜
お菓子作りの時
コレステロールを避けたいので、特にここ１０年くらいは、自分が料理する場合は卵自体を使うことがない。それ以前も分けて料理した記憶はない。
メレンゲ作る時に
ないです。
卵料理は親子丼くらいですので分離はしません。
あるけど、覚えていない
あまりやらないが・・・・
ないなー。
黄身だけ必要で、白身は味噌汁やスープに使います。
スイーツなどでありますよ
何度かあります