最近ご無沙汰ですけれどね。

ラーメンと言えば豚骨でしょうーーー。

ホントは味噌とんこつが好き。油ギトギトの濃い奴がいいです。

こてこての福岡人ですが、最近歳のせいか、こってり久留米系とんこつラーメン好きだった私が、あっさり北海道塩バターラーメンが好きになりました。

飽きないですね♪

味のタイプよりその商品それぞれのクオリティが。。。基本ラーメンなら醤油も味噌も塩もあっさりもとんこつこってりも魚介も何でもOK

ラーメンそのものが大好きなのですが、やっぱりとんこつスープが一番好きです。あと、『うまかっちゃん』と言う即席ラーメンが大好きで夜食でちょくちょく食べてます。でも本格的な長浜ラーメンとか久留米ラーメンとかは食べたことが無いんですよ。

塩ラーメンは、作るのが一番難しいとラーメン屋の友達が言っていました。 ごまかしがきかないそうです。 ラーメン屋は、客から「塩ラーメン」と言われると気合いを入れて作るそうです。

幼いころの記憶の中にチャルメラの音・屋台の中華そばの味が味覚のルーツになっている。

魚介系出汁のつけ麺