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コメント総数：49件
下味付けて冷凍すると、味が染みて美味しいのと、あとが楽です。
下味を付けてから冷凍すると、肉が軟らかくなる気がするんですが。。。間違ってます？
休日に、お肉のジャンボパック安いので、少しずつ分けて、塩＋ゴマ油、醤油＋ゴマ油＋お酢、ケチャップ＋中濃ソース＋香辛料など、色々な味に漬けています。そして、平日に、野菜と一緒に炒めたり、煮たりしています。
鶏大根とか下味冷凍すると美味しい♪
ある
よくあります
大抵、下味をつけて冷凍します。解凍して野菜と炒めれば簡単だし。
砂糖のみ、料理酒お醤油ニンニクなどのタレもあります。解凍すればすぐ使えるし。砂糖、はちみつなどはお肉の臭みを抑えやわらかくなります
肉が安い時に買って塩こうじに漬けたり焼肉のたれに漬けて冷凍します 解凍して焼くだけでメインのおかずになるのでおススメです
お弁当のおかず用に。今日もこれから少量に分け、それぞれ違う下味を付けて冷凍します。朝焼くだけ。
よくある作業！
お肉に下味つけて冷凍します
生姜焼きなどの場合
塩麴や刻み生姜、料理用紹興酒を用いることが多いです。
ソテー/ステーキ用の厚切り肉(豚/鶏)や魚の切り身を、粕漬けや味噌漬けなどにしたあと、冷凍保存します。数か月はOK。味がしみて美味しくなります。
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下味付けて冷凍すると、味が染みて美味しいのと、あとが楽です。
下味を付けてから冷凍すると、肉が軟らかくなる気がするんですが。。。間違ってます？
休日に、お肉のジャンボパック安いので、少しずつ分けて、塩＋ゴマ油、醤油＋ゴマ油＋お酢、ケチャップ＋中濃ソース＋香辛料など、色々な味に漬けています。そして、平日に、野菜と一緒に炒めたり、煮たりしています。
鶏大根とか下味冷凍すると美味しい♪
ある
よくあります
大抵、下味をつけて冷凍します。解凍して野菜と炒めれば簡単だし。
砂糖のみ、料理酒お醤油ニンニクなどのタレもあります。解凍すればすぐ使えるし。砂糖、はちみつなどはお肉の臭みを抑えやわらかくなります
肉が安い時に買って塩こうじに漬けたり焼肉のたれに漬けて冷凍します 解凍して焼くだけでメインのおかずになるのでおススメです
お弁当のおかず用に。今日もこれから少量に分け、それぞれ違う下味を付けて冷凍します。朝焼くだけ。
よくある作業！
お肉に下味つけて冷凍します
生姜焼きなどの場合
塩麴や刻み生姜、料理用紹興酒を用いることが多いです。
ソテー/ステーキ用の厚切り肉(豚/鶏)や魚の切り身を、粕漬けや味噌漬けなどにしたあと、冷凍保存します。数か月はOK。味がしみて美味しくなります。