前は砥石でやってたけど、難しくて全然駄目だったので、ダイヤモンドカッター式ので研いでます。これだと素人でも良く切れる包丁になるので便利。

切れにくくなったら研いでます。定期的にデパートで研師の方がいらっしゃる時に頼んでいます。

研ぎはプロ級

簡単なやつで研いでいます。

簡易的なやつですが

砥石を使っています。軽く研ぎたい時はお茶椀の裏で。

棒みたいな物でチャンバラしている見たいです

簡単なやつで簡単に。本格的な砥石は無理

そうですね。

回転式のスッと通すだけの砥石を持ってます。でもそれなりに良い包丁を最近使いはじめたので、これからはプロのお店に持って行こうかと思案中。