なるべく食パンを食べている。美味しい米は値段が高い。水道代・電気代や米を研ぐ、炊き上がり時間等を考えると．．．

釜です、今の釜は大丈夫なのです

炊きたて美味しい

俺は、釜で擦らないよう両手で米を研ぐ方式をとってるよ。この方法はプロの料理人から教わったぜ。

炊飯器の釜以外にこんなにもいるんですね

米を量ったら水を注ぎ捨てる。これを2回やった後、静かに米を30回かき混ぜて研ぐ。とぎ汁を捨てたら水で洗って終わり。米を浸す時に水が濁るようなら水を捨ててもう一度10回かき混ぜよう。

最近、米を炊くのが趣味になった。

これだけ。

窯に傷をつけぬよう、水を入れた状態で米を握るようにして、洗います。昔より良く精米されているので、強く研ぐ必要は無いとたことがあります。

一番楽だけど、釜が痛むかなぁと思いながら使ってます。