こっち

たまにしますよ、隠し味つけなどに。

たまにある

yes

過去にテレビ等で話題になった時使った。今は味噌汁の味噌が米麹味噌。(笑)

料理と言えるか判りませんが、麹に水とご飯を追加して、自作の温度調節器を使い53℃で７〜８時間。３リットル前後の甘酒を造ります。糖類は入れないので子供たちにはあまり評判が良くありませんが。この装置では、温度設定を変えてヨーグルトを作ることもあります。

カミさんがやってくれる

味噌。　甘酒。

塩麹にいっときハマってました。単なる切り身の魚でも半日漬けてから焼くと美味しくなる。

たまにですが鶏肉や魚をつけて焼きます。