熟成させ過ぎてそのまま廃棄（笑）

yes

トマトとかね。アボカドとかね。キウイとかね。買って来たときはまだ固くて、数日置いてから食べたりするよね、バナナとかね。追熟ね。

です。

旦那がステーキを焼く時だけ。

アボカド、バナナってところですかねぇ。豚のブロック肉を自宅で塩漬けにしてた時もありましたけど･･1週間後を楽しみに、久しぶりにやってみようかな。

納豆が、賞味期限間際のほうが栄養価が高くなると聞きました。そういう意味では、しょっちゅう熟成させています…

自宅で味噌を作っていますが、これも熟成ですよね。

yes

たまにしますね。