木綿の方が私の気になる栄養素が豊富だったので・・・なんだったかは忘れましたが（汗）

木綿の方が味わいがある気がするので。

どっちも好きだけど・・

それぞれに合う料理があるでしょう。どちらが好きかというか、どちらも好き。

どっちもＯＫだが、絹ごしを箸で操るのにはコツがいる。

感触がいい

固めの絹ごし ようするに絹と木綿の間

柔らか目の木綿を湯豆腐に。

絹の方が口当たりは良いが、木綿の方が栄養豊富。

水増しして薄めているだけの、今時の絹ごし豆腐なんて要らない。