塩分は控えめに

両方

タレだと肉本来の旨味が解らないでしょ。

タレが合う

塩分は塩の方が少ない事実

昔は、タレ専門でしたが、徐々に塩の割合が増えてきました。 ５ポイントありがとうございました。初めてです。

　近所で、「ここの焼き鳥屋さんがオイシイ」と言う、お店の、前を、通った際。偶然、見ちゃったのですネ。焼き鳥の「タレ」に、おしょう油を、加えている現場を。時刻は、午前１０時頃だったのですが、どうやら、「みりん」も、用意している模様。そこは、お店の秘伝だから、他言無用。

基本的には

絶対塩です

焼き鳥は… 絶対塩です。 外でも家で作る時も塩派で~す。