無洗米を使っていることも多いです。

土鍋のまま、さらさらっと

「米揚げいかき」という大阪の落語があるねぇ〜！お米をといで水切りをしておく米専用のざるです。

そのままおかまで研ぎます

米とぎ専用のボウルを使っている。

難しい。

これです。

最近の米は炊く前に殆ど研がん。子供の頃に習った研ぎ方ではない。

手荒れがひどいので、綿手袋の上にビニール手袋をしてから研いでます。

ザルにお米を入れてお水ですすぐとはやいです。