コメント総数：2029件
20世紀にはやってた。
鰺のたたきを作ったりフライそれに他の魚の刺身などを作るときに三枚におろします。
若い頃は、連れ合いがバケツ一杯、サバやアジなど釣って来たから。
です。
できたらかっこいいけど、そこまで包丁は使えません。
単身赴任先で料理はするが、魚を三枚におろすほどの時間をかけていられない。
海で育ち若いころは海釣りをしていたので今でもたまにやります 例えばソイを丸ごと1匹買ってきて3枚におろし刺し身をつくり残りはあら汁にします 先日根室の漁師さんがサケを2匹送ってくれたのにはさすがに往生しました
たまに・・
はい
仕事が調理師なので
おろしてもらって買ってきます。
です
釣り師ならあたりまえです
釣り上げた魚を3枚におろします
やり方わからん
全くない
鯛、鯖、鮃などはよく捌く
昔はたまにやりましたが最近は干物、切り身、缶詰ばっかりなので。
あれはけっこう大変だからね? 夏場は特に?
鮮魚部の方に丸投げします。
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20世紀にはやってた。
鰺のたたきを作ったりフライそれに他の魚の刺身などを作るときに三枚におろします。
若い頃は、連れ合いがバケツ一杯、サバやアジなど釣って来たから。
です。
できたらかっこいいけど、そこまで包丁は使えません。
単身赴任先で料理はするが、魚を三枚におろすほどの時間をかけていられない。
海で育ち若いころは海釣りをしていたので今でもたまにやります 例えばソイを丸ごと1匹買ってきて3枚におろし刺し身をつくり残りはあら汁にします 先日根室の漁師さんがサケを2匹送ってくれたのにはさすがに往生しました
たまに・・
はい
仕事が調理師なので
おろしてもらって買ってきます。
です
釣り師ならあたりまえです
釣り上げた魚を3枚におろします
やり方わからん
全くない
鯛、鯖、鮃などはよく捌く
昔はたまにやりましたが最近は干物、切り身、缶詰ばっかりなので。
あれはけっこう大変だからね? 夏場は特に?
鮮魚部の方に丸投げします。