コメント総数：1830件
バナナは緑色を買う
全くないです。
?
白菜やキュウリ、もやしの熟成（腐らす）はあります。
大根は輪切りにして吊るして干して置くと煮物にした時に甘くなるし味がしみて早く出来上がる。根菜は寝かして置いたほうが甘みが増す。栗も選定後に冷凍に。後は干し柿作りとか。
果物が完熟するまで待つのはあり？ さつま芋をねかせたりはします。
質問の意味がわからない。キウイとか果物で追熟させることはあるけど熟成など言わないし、腐らせてしまうこと？
ないです
ない。
ないですよ。
特に意識していない。
食べかけのキムチが容器の中で発酵してるけど、あれは熟成と言わないよね。
放置して熟成してしまったことなら( -∀-)
no.
味噌ならしている
設備が何も無いところで熟成させるって、放置して腐る一歩前と同じじゃないの？？？ 収穫後に熟成できるものってバナナしか知らないんだけど、他に有るの？
ありません
です。
ないですね・・・
ある
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コメント総数：1830件
バナナは緑色を買う
全くないです。
?
白菜やキュウリ、もやしの熟成（腐らす）はあります。
大根は輪切りにして吊るして干して置くと煮物にした時に甘くなるし味がしみて早く出来上がる。根菜は寝かして置いたほうが甘みが増す。栗も選定後に冷凍に。後は干し柿作りとか。
果物が完熟するまで待つのはあり？ さつま芋をねかせたりはします。
質問の意味がわからない。キウイとか果物で追熟させることはあるけど熟成など言わないし、腐らせてしまうこと？
ないです
ない。
ないですよ。
特に意識していない。
食べかけのキムチが容器の中で発酵してるけど、あれは熟成と言わないよね。
放置して熟成してしまったことなら( -∀-)
no.
味噌ならしている
設備が何も無いところで熟成させるって、放置して腐る一歩前と同じじゃないの？？？ 収穫後に熟成できるものってバナナしか知らないんだけど、他に有るの？
ありません
です。
ないですね・・・
ある